中国葡萄酒第一品牌 --- 张裕葡萄酒专卖店
2021年08月06日 星期五
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  • 张裕冰酒(金钻级)
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张裕黄金冰谷冰酒

张裕黄金冰谷冰酒

市场价

    张裕冰酒产品特性

    1、特殊的酿造工艺

    张裕黄金冰谷冰酒系采用生长在辽宁桓龙湖畔的优良品种威代尔(Vidal)为原料,在零下八度的气候条件下结冰、采收、压榨,并经低温保糖发酵,精心酿造而成。

    冰酒除了对原料的特殊要求之外,对于生产设备、工艺、储藏等也有特殊的要求,仅就发酵来说,普通的葡萄酒需要15天左右就可以完成,而冰酒的发酵需要6个月左右的时间,发酵结束后,还要经历低温储藏、澄清、稳定、过滤等多个工艺处理才能装瓶,前后经历的时间长达2年。

2、产品简介

    张裕冰酒根据冰葡萄酒质量从高到低依次分为:黑钻、蓝钻、金钻三个级别。金钻级占总量的75%,居中的蓝钻级占总产量的20%,而最高级别的黑钻级则只占5%。优越的冰酒生长环境,精准的冰酒生产工序,全情投入的冰酒出品模式,张裕从投入冰酒产业的一开始,就占据了全球冰酒的制高点。

    3、产品特性特征

    张裕冰酒色泽金黄,具有花果、蜂蜜、及热带水果的香气,口味甜润,酸度平衡、爽口,余香持久。4-8度饮用效果更佳。

    张裕冰酒更善于表达情感上的诉求,由于冰酒属珍稀品种,珍稀的酒,为珍惜的人,更适合追求时尚的白领人士,在亲朋好友、情侣、伙伴等关系亲密的人聚会餐会,营造一种轻松、愉悦、高雅、独特品味的气氛。

    4、品尝张裕冰酒

    冰酒甜性高,酸性妙,美味均衡,可独饮或与新鲜水果,鲜乳酪,桃子乳酪蛋糕,不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4-8℃的气温下冷藏,饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。品酒前,禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴,开瓶后要等十几分钟,让长时间密封的冰酒与空气充分融合,再倒入杯中。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓,所以,饮用冰酒时一定要细品慢饮,不能像饮其它酒那样一饮而尽,而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽,然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧,让酒更多地接触空气,深吸其酒香,再小口抿酒,细品其味。

    具体地讲,品尝冰酒分三个步骤:

  一看:首先看冰酒的纯度和颜色,判断冰酒的浓度和酒龄;轻轻晃动酒杯,根据留在酒杯壁上的酒印,观察冰酒的酒精度和糖度。

  二闻:在晃动酒杯之前闻一下,然后慢慢地晃动,以保证冰酒的芳香逐渐地散发出来。

  三尝:回味冰酒丰富而独特的口感和香味,通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度;一旦冰酒入口,要活动面颊、舌头并深呼吸,这样,冰酒中易发挥的成分在口中散发了来,通过咽喉传到鼻子,使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。

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