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2021年08月06日 星期五
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酿出“中国最好的葡萄酒”-张裕摩塞尔十五世酒庄

已浏览:2685次发布日期:2014-8-4 10:39:01
    名列世界三大酒评家之一的杰西丝•罗宾逊曾在英国《金融时报》发表文章,她将产自中国宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2008年份干红誉为“中国最好的葡萄酒”。今天,我就带您参观这座酿出“中国最好葡萄酒”的酒庄。
 

  摩塞尔十五世酒庄位于贺兰山东麓的宁夏经济技术开发区,占地1300亩。酒庄大门设计源自古埃及标志性建筑“方尖碑”,碑体上用篆体字记录着百年张裕发展历史中的大事件。

  酒庄被水系环绕,水系景观如同银川“七十二连湖”美景一样彼此沟通相连。踏进酒庄大门,首先看到一组270米长的“追风逐月”造型音乐喷泉,周围还矗立着15组天使戏水雕塑。喷泉两侧是酒庄专属的1000亩葡萄园。

  喷泉的尽头,屹立着酒庄城堡主楼,呈拜占庭建筑风格,楼顶是典型的穹窿顶,蔚为壮观。

  穿过一扇古老又神秘的大门,就进入了城堡一楼大厅,抬头仰望,精美的壁画向人们讲述早期葡萄采摘、酿造、装瓶、品尝的过程。

  城堡一楼还有一条葡萄酒生产参观通道,透过大玻璃窗,可以看到葡萄酒洗瓶、灌装、压塞、封帽、贴标等生产过程。

  在参观通道的尽头,有一个向下的楼梯出口,沿着螺旋楼梯盘旋而下,就来到总面积3600平方米的地下酒窖。酒窖像个地下迷宫,存储了一千三百多只橡木桶。酒窖中还设有私人储酒领地。

  城堡的二楼设有葡萄酒主题博物馆、张裕历史文化博物馆和专业品酒室等。

  在葡萄酒科普厅,游客可以体验各种与葡萄酒有关的互动游戏。“葡萄园梦工厂”营造出身临其境的田园劳作体验;“橡木桶的奥秘”以视频与实景相结合的方式展示橡木桶在酿酒过程的作用;“快乐的鼻子”根据游客的指令释放出特定的香味;“敏感的舌头”则形象地展示出人舌部味蕾的分布。

   参观完主城堡,一定要看看庄园的球幕影院。穿过一条200米长的空中酒廊,就来到了中国西北地区首家球幕影院,播放的影片是中国第一部原创葡萄酒主题球幕电影。球形银幕从眼前延伸至身后,观众仿佛置身于大型酒罐内部,与葡萄一起经历从采摘、发酵、陈酿到化作琼浆玉液的历程。

 

  这座酒庄是张裕公司与欧洲酿酒世家摩塞尔家族合作建设的,聘请摩塞尔家族第十五代传人罗斯•摩塞尔担任酒庄首席酿酒师。摩塞尔的祖父摩塞尔十三世被称作“现代葡萄种植之父”,因为他发明了现代棚架种植法。

  摩赛尔说,像宁夏产区这么完美的葡萄园是十分稀少的。这里的葡萄生长在海拔1100米的地方,高海拔使宁夏的葡萄接受了更加充足的光照,每年光照达3000小时。

  现在,让我们一起品品出自这座酒庄的葡萄酒吧。张裕摩塞尔十五世酒庄酒选用赤霞珠为主,加入美乐和西拉混合酿造,将赤霞珠的结构感、美乐的柔和与平衡、西拉复杂多样的香气融为一体。这款酒颜色清新,呈深红色,有着令人愉悦的烟熏香草味和新鲜浆果的味道。香气和谐,酒体清新,优雅细腻。

  美酒相伴,美食是必不可少的。酒庄将建设多个主题餐厅,每一款中西菜式都能找到一款与之搭配的葡萄酒。葡萄藤木炭烤小牛排搭配张裕宁夏摩赛尔十五世酒庄干红,是酒庄的特色餐饮。

  贺兰山因岳飞的《满江红》而遐迩闻名。如果您到宁夏旅游,在欣赏西域风情的同时,一定要到贺兰山脚下的摩塞尔十五世酒庄参观游玩一番,亲口尝尝这里“中国最好的葡萄酒”。临行时,别忘了买一瓶摩塞尔十五世酒庄的葡萄酒带回去。等到一个特殊的日子,与您的家人、朋友一起开瓶品尝,一定是美妙的味觉体验。

    重庆龙船庄酒类有限公司:http://www.lonchuan.cn/

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